Como o nome antecipa, o Bistrô Só Sexta funciona somente nas sextas-feiras. O espaço é exótico e reserva uma área para expositores de arte. O cardápio é variado entre pratos sofisticados a petiscos simples. Por abrir apenas uma vez por semana, o sistema de reserva é incentivado pelo Bistrô Só Sexta.